莫久来（ばくらい）【冷凍】
¥3,850
「赤ホヤ」と「なまこの腸（このわた）」の塩辛。
★根室産・ロシア産の赤ホヤを使用
「赤ホヤ」は珍味とされるホヤの中でもさらに希少な高級珍味です。
ホヤ特有の風味に加え、身は赤く、柔らか、また甘みが強くまろやかな味わいです。
★三大珍味の「このわた」と合わせました
雲丹、カラスミと並ぶ談大珍味の一つとして通に愛される「このわた」
ナマコの腸を丁寧に下ごしらえし、塩辛としてしょくらされう珍味です。
口の中で人がる旨味と磯の香が酒のつまみとして大人気です。
「赤ホヤ」との相乗効果により、深見を増した味わいを生み出しています。
★旨味を引き出す秘伝のレシピ
旨味や食感を損なわないよう、「赤ホヤ」と「このわた」の下ごしらえは徹底して管理。
また、素材や味を活かすため、独自に調合した調味料を使用しています。
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